Galileo Giornale di scienza e problemi globali

Antibolle nella birra

“Antibolle” in acqua saponata e nella birra. Sono riusciti a crearle e osservarne il comportamento alcuni ricercatori dell’Università di Liegi, in Belgio. Le antibolle sono l’opposto delle bolle comuni: se queste sono costituite da una sottile pellicola di liquido circondato d’aria esternamente e contenente aria al suo interno, le antibolle sono invece fatte di un sottile strato d’aria formatosi entro un liquido, e contenente a sua volta del liquido. I ricercatori, grazie a una videocamera digitale ad alta velocità, sono riusciti a filmare la creazione, il moto nel liquido e lo scoppio delle antibolle e a ricostruire un modello della loro formazione. Pur essendo state osservate già nel 1932, poco era stato finora compreso riguardo le antibolle, e queste ricerche potrebbero contribuire a capire meglio la dinamica dei fluidi. Le antibolle si possono produrre versando un liquido contenente un tensioattivo (per esempio l’acqua saponata dei detersivi) su un liquido dello stesso tipo: perché si formino è sufficiente che un sottile strato d’aria sia rimasto intrappolato nel liquido. “Per gioco abbiamo provato a crearle anche nella birra”, spiega Stéphane Dorbolo, coautore della ricerca, pubblicata sul New Journal of Physics, “poiché è impossibile che si formino in acqua pura, nell’alcol o nell’olio. Ma la presenza di tensioattivi nella birra consente di ottenere bolle giganti che durano anche un paio di minuti prima di assumere una aspetto simile a una piccola medusa e poi svanire”. (m.mo.)

Galileo Servizi Editoriali

• Epatite C sei in trappola L'ESPRESSO

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  Colpire il virus e impedire che si diffonda nell'organismo. Una nuova classe di farmaci cambia il destino di milioni di malati

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  I piccoli di scimpanzé giocano esattamente come i cuccioli di umani: fanno le lotte e si sfidano a ruba bandiera. E nessuno si fa mai male seriamente

  (continua a leggere su National Geographic Kids n.17)

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  A Greifswald, in Germania, è stat completata la struttura base di Wendelstein 7-X: il reattore che potrebbe rappresentare il piano B nel caso in cui ITER - il più grande esperimento sulla fusione termonucleare in corso - dovesse deludere le aspettative

  (continua a leggere su L'Espresso n.5)

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• Raccontare il tempo e i tempi della scienza FESTIVAL DELLE SCIENZE

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  Raccontare il tempo e i tempi della scienza

  Bruno Arpaia
  Francesco Cavalli Sforza
  Stefania Polvani
  
  Moderatore Elisa Manacorda, Galileo
  

  
  Il tempo è una sfida per la comunicazione scientifica. Rendere conto di questa complessa variabile nel racconto della scienza è un compito che i comunicatori sono chiamati a svolgere con chiarezza e rigore, senza mancare però di affascinare e coinvolgere il pubblico. Grazie alla partecipazione di esperti di comunicazione, l’incontro punterà l’attenzione sui diversi modi in cui è possibile parlare del tempo nella scienza, a partire da tre particolari aree di interesse così da offrire il più ampio scenario possibile: la fisica, con la teoria del Big Bang; l’evoluzione, con la storia del viaggio attraverso il tempo dell’essere umano; la medicina narrativa, che usa i tempi del racconto della malattia per migliorare la condizione del paziente.

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• Tempo e stress FESTIVAL DELLE SCIENZE

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  Tempo e stress

  Lectio Magistralis di Ronald D. Siegel

  Introduce: Lorenzo Mannella, Galileo

  Lo “stress” è legato alle fantasie sul futuro: anche se in un dato momento proviamo un grande disagio, non ci sentiamo molto stressati a meno di non immaginare che il disagio si protrarrà nel tempo. Tre milioni di anni fa, i nostri antenati erano in competizione con altri animali selvatici nella savana africana. Essi sopravvissero perché ereditarono una risposta di “combattimento o fuga” che li aiutava ad affrontare l’emergenza con azioni tempestive in caso di minaccia, e perché svilupparono la capacità di pensare al passato, immaginare il futuro e pianificare azioni di conseguenza. Mentre questi sistemi, presi singolarmente, contribuivano in maniera efficace al miglioramento della sopravvivenza, operando insieme sono diventati una fonte di stress continuo. Fortunatamente molte culture umane hanno finito col trovare dei modi per allenare la mente a sospendere questa costante pianificazione della sopravvivenza, astrarsi dal flusso di pensieri e assaporare il momento presente. Questa conferenza esplorerà i modi in cui la scienza moderna sta adattando queste tecniche antiche per alleviare lo stress del mondo moderno.

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• La scienza fatta dal basso LINX MAGAZINE

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  La scienza fatta dal basso

  Dal videogioco per trovare la forma delle proteine a quello per classificare la morfologia delle galassie: con la citizen science, si gioca per contribuire alla ricerca.

  (continua a leggere qui)

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