Conoscere esattamente cosa mangiamo e quali reazioni fisiologiche provocano i nutrienti nell’organismo. Con la precisione assoluta di un sensore digitale. È la promessa che arriva da una nuova invenzione della Tufts University: un sensore miniaturizzato dello spessore di pochi millimetri, pensato per essere montato direttamente sui denti, registrare quali sostanze chimiche sono presenti nella bocca e trasmettere le informazioni raccolte a un dispositivo mobile. Un prototipo che in futuro potrebbe rendere possibile il monitoraggio in tempo reale di tutti i nutrienti, le sostanze e le reazioni chimiche presenti all’interno dell’organismo, descritto di recente sulle pagine della rivista Advanced Materials.
