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Il British Medical Journal racconta il caso di una donna che ha avuto un danno acuto al fegato dovuto probabilmente all'assunzione di lievito di riso rosso. Tale integratore è diffuso perché abbassa il colesterolo. Si tratta di un caso isolato, che però mette in luce un potenziale problema

Se le concentrazioni atmosferiche di anidride carbonica continueranno ad aumentare influiranno anche sul contenuto nutrizionale degli alimenti, come il riso, con potenziali gravi conseguenze sulla salute delle popolazioni dei paesi più poveri