Tag: celiachia
Aumentano gli intolleranti al glutine
Il numero degli affetti da celiachia è quadruplicato dal 1948 ad oggi rendendo necessari strumenti più efficaci per la cura e la diagnosi della malattia
Arriva il grano digeribile
Un peptide, naturalmente presente nel frumento, può contrastare gli effetti del glutine. A scoprirlo un team italiano
Scoperta la particella indigesta
Individuato il bersaglio da colpire per curare l’intolleranza al glutine: è una molecola, piccola ma indigesta, presente nella parte proteica dei cereali. Apparsa su...