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Ricorre oggi la giornata internazionale contro l’ossessione del peso. Celebratela con un buon pranzo e (solo per oggi) non guardate la bilancia

Perché quando stiamo male tutto ha un sapore cattivo? Sarebbe la presenza di una proteina, normalmente coinvolta nei processi infiammatori, a farci percepire tutto come sgradevole

Gelati bollenti, sorbetti al sapore di bosco e crono diete. La gastronomia molecolare continua a imporsi. E si conquista uno spazio anche sulla rivista Cell, che ne racconta le basi scientifiche

Lo sostiene una revisione dei principali lavori della letteratura scientifica sul tema. Esistono infatti solo piccole evidenze a favore dei prodotti contenenti lo "zucchero del legno"

Una ricerca dell’Università del Ghana rivela come preservare ancora di più le proprietà benefiche del cacao, modificando il processo di lavorazione dei chicchi

Nonostante, lo ricordiamo, una dieta ad alto contenuto di sodio sia nociva per ipertensione e disturbi dell’apparato cardiovascolare, uno studio pubblicato su Cell Press mostra come potrebbe anche avere effetti positivi

La risposta è solo una delle ultime scoperte sulla “scienza del caffè”, eccola, insieme alle altre

In futuro sarà necessario trovare fonti alternative di proteine animali. Come quelle derivanti dagli insetti, confezionate in una barretta da un ricercatore altoatesino

Trovato un meccanismo con cui la riduzione dell'introito calorico riduce l'infiammazione. Una scoperta che potrebbe aiutare a combattere le patologie a base infiammatoria

Un nuovo studio mostra i potenziali benefici del caffè: abbasserebbe anche il rischio di questo tumore femminile. Di quanto?