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Perdere tanto peso in poco tempo è fattibile? E, soprattutto, è efficace e sicuro? Il parere di un esperto su The Conversation

Dal grano Kamut alle farine Manitoba: storia, caratteristiche e falsi miti sul frumento nel libro di Luigi Cattivelli, direttore del Centro di Genomica e Bioinformatica del CREA

Un report fa una serie di considerazioni sul tema e spiega che i rischi della carne coltivata in laboratorio sono per lo più paragonabili a quelli dei cibi più tradizionali

Unghie e capelli fragili possono essere un segnale di un malessere fisico, principalmente legato alla carenza di qualche sostanza

Viene spesso utilizzato per valutare quanto è salutare un alimento, e per scegliere i cibi più adatti a diabetici e prediabetici. Una nuova ricerca rivela però che l'indice glicemico varia sensibilmente da persona a persona, e potrebbe quindi non essere un indicatore affidabile

Non siamo gli unici a sentirlo: il sapore acido è percepito da tutti i principali gruppi di vertebrati. Perché mai? Uno studio ne ricostruisce la storia evolutiva e avanza alcune ipotesi

Un gruppo di studiosi dell'Università di Leeds ha presentato i risultati di una ricerca condotta su un campione di oltre duecento persone: le diete più sane sono anche quelle con minori emissioni di gas serra

C'è stato un grande studio sulle ricerche condotte sulle diete anti-aging, che prevedono la riduzione delle calorie assunte per ridurre l'invecchiamento. Ed emergono evidenze contrastanti sulla loro efficacia

Messo a punto e appena lanciato sul mercato giapponese, il nuovo pomodoro rosso ha un alto contenuto di Gaba, sostanza associata, per ora da studi preliminari, a una potenziale riduzione della pressione sanguigna

Il temperaggio del cioccolato potrebbe non essere più necessario per ottenere un prodotto dalle qualità eccellenti