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Tag: alimentazione

L’alimentazione globale è carente di micronutrienti, e ora sappiamo quanto

Proposto un nuovo metodo per calcolare la carenza di micronutrienti nei regimi alimentari di diverse regioni del mondo: aiuterà ad affrontare meglio il problema della malnutrizione

Perché il cibo nello spazio è cattivo?

Potrebbe dipendere dal senso di isolamento e solitudine che si prova lontano dalla superficie terrestre, un fenomeno psicologico capace di alterare l’odore e il sapore degli alimenti

Lavare la frutta potrebbe non rimuovere i pesticidi: sbucciatela

Secondo un nuovo studio eliminare la buccia rimane la soluzione più sicura, dato che alcune sostanze sembrano resistere al lavaggio. Ma non è detto che la quantità residua sia rischiosa per la salute

La carne vegetale è migliore di quella animale?

Alcuni fattori, legati soprattutto al profilo nutrizionale, suggeriscono che l'alternativa a quella animale sarebbe più sana. Ma dipende molto dal prodotto e il consumo va comunque limitato

Una dieta mediterranea potrebbe far ringiovanire il cervello

Una dieta mediterranea potrebbe mitigare gli effetti dell’obesità sull’invecchiamento del cervello: secondo uno studio, da un 1% di perdita in peso corporeo il cervello guadagnerebbe 8.9 mesi di vita.

Perdere peso velocemente: gli effetti sulla salute (e sulla bilancia)

Perdere tanto peso in poco tempo è fattibile? E, soprattutto, è efficace e sicuro? Il parere di un esperto su The Conversation

La storia dei frumenti, per orientarsi tra scienza e marketing

Dal grano Kamut alle farine Manitoba: storia, caratteristiche e falsi miti sul frumento nel libro di Luigi Cattivelli, direttore del Centro di Genomica e Bioinformatica del CREA

La carne sintetica è sicura?

Un report fa una serie di considerazioni sul tema e spiega che i rischi della carne coltivata in laboratorio sono per lo più paragonabili a quelli dei cibi più tradizionali

Capelli e unghie che si spezzano, ecco come rimediare

Unghie e capelli fragili possono essere un segnale di un malessere fisico, principalmente legato alla carenza di qualche sostanza

L’indice glicemico sembra meno attendibile del previsto

Viene spesso utilizzato per valutare quanto è salutare un alimento, e per scegliere i cibi più adatti a diabetici e prediabetici. Una nuova ricerca rivela però che l'indice glicemico varia sensibilmente da persona a persona, e potrebbe quindi non essere un indicatore affidabile

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