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I flavonoidi del cacao contro la stanchezza nella sclerosi multipla

Il consumo quotidiano di cacao, ricco di flavonoidi, potrebbe essere un modo semplice e sicuro per alleviare i sintomi della fatica nelle persone malate di sclerosi multipla. Si attende ora la conferma della scoperta da studi più ampi

Quelle tazze di cacao di 5 mila anni fa

Nonostante la sua diffusione tra le popolazioni pre-Colombiane, l’addomesticazione del cacao sarebbe avvenuta oltre quasi 1500 anni prima in Sud America

Perché i Maya usavano le fave di cacao come moneta

Per i Maya le fave di cacao erano una valuta adatta per concludere scambi commerciali e consolidare il potere. Le scoperte di un’archeologa

Rischiamo un mondo senza cioccolata. Ma la scienza è al lavoro...

I cambiamenti climatici rischiano di ridurre drasticamente le aree di produzione entro il 2050. Ma i ricercatori di Berkeley lavorano alla soluzione: modificare geneticamente la pianta per sopportare anche un clima più arido

Natale, tenete Fido lontano dal cioccolato

L'avvertimento degli esperti: i casi di avvelenamento da cioccolata, per i cani, aumentano durante le festività natalizie. Ecco perché è bene fare attenzione

Due quadratini di cioccolata al dì e il cervello ringrazia

Un team di ricercatori italiani ha scoperto che la somministrazione moderata, ma continuativa di cioccolato aumenta le capacità cognitive e ne previene la degenerazione legata all'invecchiamento

Sessanta grammi di cioccolato a settimana ‘salvano’ il cuore

Uno studio conferma i potenziali benefici associati al cioccolato, meglio se fondente e consumato senza esagerare

Ecco tutti i benefici del cioccolato fondente

Aumentano i consumi di cioccolato fondente e sempre più persone scelgono di acquistarlo. Ecco le sue virtù terapeutiche confermate dalla scienza

La fisica delle fontane di cioccolato

Uno studio dello University College di Londra ha analizzato i principi fisici che fanno cadere verso l’interno il cioccolato fuso, dimostrando che si tratta di un esempio interessante di fenomeno con caratteristiche di un fluido non newtoniano

Quanto è vecchio l’albero del cacao?

L'albero del cacao ha più di 10 milioni di anni e le varianti selvatiche mostrano un'alta varietà genetica. Una scoperta questa che potrà aiutare le industrie del cacao a far fronte all'enorme richiesta del prodotto

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