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Tag: cioccolato

Cioccolato fondente, la formula del temperaggio perfetto potrebbe non servire

Il temperaggio del cioccolato potrebbe non essere più necessario per ottenere un prodotto dalle qualità eccellenti

Devi superare un esame? Una tazza di cacao dà ossigeno al...

I flavanoli presenti nel cacao stimolano l’ossigenazione cerebrale e permettono risultati migliori nei test cognitivi anche nei giovani. Uno studio dell’Università di Birmingham

I flavonoidi del cacao contro la stanchezza nella sclerosi multipla

Il consumo quotidiano di cacao, ricco di flavonoidi, potrebbe essere un modo semplice e sicuro per alleviare i sintomi della fatica nelle persone malate di sclerosi multipla. Si attende ora la conferma della scoperta da studi più ampi

Quelle tazze di cacao di 5 mila anni fa

Nonostante la sua diffusione tra le popolazioni pre-Colombiane, l’addomesticazione del cacao sarebbe avvenuta oltre quasi 1500 anni prima in Sud America

Perché i Maya usavano le fave di cacao come moneta

Per i Maya le fave di cacao erano una valuta adatta per concludere scambi commerciali e consolidare il potere. Le scoperte di un’archeologa

Rischiamo un mondo senza cioccolata. Ma la scienza è al lavoro...

I cambiamenti climatici rischiano di ridurre drasticamente le aree di produzione entro il 2050. Ma i ricercatori di Berkeley lavorano alla soluzione: modificare geneticamente la pianta per sopportare anche un clima più arido

Natale, tenete Fido lontano dal cioccolato

L'avvertimento degli esperti: i casi di avvelenamento da cioccolata, per i cani, aumentano durante le festività natalizie. Ecco perché è bene fare attenzione

Due quadratini di cioccolata al dì e il cervello ringrazia

Un team di ricercatori italiani ha scoperto che la somministrazione moderata, ma continuativa di cioccolato aumenta le capacità cognitive e ne previene la degenerazione legata all'invecchiamento

Sessanta grammi di cioccolato a settimana ‘salvano’ il cuore

Uno studio conferma i potenziali benefici associati al cioccolato, meglio se fondente e consumato senza esagerare

Ecco tutti i benefici del cioccolato fondente

Aumentano i consumi di cioccolato fondente e sempre più persone scelgono di acquistarlo. Ecco le sue virtù terapeutiche confermate dalla scienza

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