Tag: gusto
La nostra lingua sente un sesto gusto, ecco quale
Un nuovo studio sostiene che la nostra lingua percepisce il cloruro d’ammonio. Ecco di cosa si tratta
Covid-19: più anticorpi in chi ha perso gusto e olfatto
L’alterazione dell’olfatto e del gusto sono sintomi strettamente legati all’infezione da coronavirus e predittori di una robusta risposta immunologica
Zucchero o dolcificante? La risposta non è sulla punta della lingua
La preferenza per lo zucchero non dipende solo dal gusto ma dalla soddisfazione energetica. In campo la comunicazione diretta tra intestino e cervello, via nervo vago
Perché il vino rosso si sposa con la carne
Esiste una naturale tendenza dell’organismo umano a combinare cibi grassi con bevande astringenti, o a preferire cibi in cui queste due qualità siano entrambe presenti. Lo suggerisce uno studio su Current Biology