Carne o pesce? A tavola decidono i geni

Anche le preferenze alimentari si ereditano da mamma e papà. Lo rivela uno studio condotto da Cancer Research UK e pubblicato su Physiology & Behaviour, secondo il quale la predilezione per i cibi ad alto contenuto proteico, come carne o pesce, sembra essere trasmessa dai genitori. Non altrettanto succede con frutta e verdura, che rimane più apprezzata dalle femmine rispetto ai maschi. Per valutare il grado di ereditarietà, i ricercatori hanno sottoposto ad un analisi delle preferenze alimentari 214 coppie di gemelli di cui 103 monozigoti e 111 dizigoti. I cibi sono stati raggruppati in quattro categorie: verdura, frutta, dolci, carne e pesce. Secondo i risultati ci sarebbero prove per una lieve ereditarietà della preferenza per carne e pesce, mentre per quanto riguarda frutta e verdura i fattori ambientali, come la loro presenza o meno in casa o l’ampia scelta all’interno di queste categorie, sono molto più determinanti. L’unica cosa certa è che i genitori sono in grado di influenzare le preferenze alimentari dei figli e li portano a scegliere opzioni più o meno buone per il loro stile di vita. Secondo l’autrice, Jane Wardle, “più impariamo su queste cose, meglio comprendiamo cosa conduce alle cattive abitudini alimentari che, a loro volta, conducono a diversi problemi di salute”. (a.p.)