Spinaci “salva-reni”

Gli spinaci non aiuteranno a diventare più forti, come per anni ci ha fatto erroneamente credere Braccio di Ferro, ma possono essere estremamente importanti per combattere l’insufficienza renale cronica. È quanto dimostra una ricerca, condotta dalla Seconda Università di Napoli e dall’Istituto di Genetica e Biofisica del Cnr di Napoli, pubblicata sulla rivista The Lancet. I ricercatori hanno osservato che l’insufficienza renale cronica accompagnata dall’aumento nel sangue dell’omocisteina (aminoacido il cui aumento può determinare infarti del miocardio, ictus cerebrale e trombosi) può essere corretta con l’acido folico, una vitamina idrosolubile contenuta negli spinaci e nell’indivia. La scoperta, secondo Diego Ingrosso del Dipartimento di Biochimica e Biofisica della Seconda Università di Napoli, “può aiutare anche la popolazione non affetta da insufficienza renale”. L’iperomocisteinemia da sola, infatti, determina un aumento del rischio di malattie cardiovascolari, la principale causa di morte nel mondo occidentale. (ma.c.)