Tè contro l’alitosi

Al 103° Congresso della Società Americana di Microbiologia, è stata presentata una serie di studi sulle proprietà terapeutiche del tè. Tra le ricerche più interessanti quella che spiega come i polifenoli (PP) naturalmente presenti nel tè, e gli estratti di tè verde (GTE) abbiano particolari effetti deleteri sui batteri che causano infiammazioni alla gola, carie dentali e alitosi. L’alito cattivo è causato dalla presenza alla base della lingua di batteri anaerobici (che proliferano, cioè in assenza di ossigeno) i quali producono acido solfidrico, dal caratteristico sgradevole odore di zolfo. In un laboratorio di ricerca Christine Wu, docente di Otorinolaringoiatria alla statunitense Uic College of Dentistry, e la ricercatrice associata Ming Zhu, hanno messo in incubazione per 48 ore polifenoli del tè insieme a tre specie di batteri associati all’alito cattivo. Portati a varie concentrazioni, i polifenoli hanno inibito la formazione dei batteri orali e ostacolato l’enzima che catalizza la formazione di acido solfidrico, riducendola del 30 per cento. Wu afferma che il tè nero sopprime anche la formazione di batteri della placca dentale e che sciacquandosi la bocca con tè nero si può ridurre la formazione della placca e la produzione di acidi che provocano la carie. (r.c.)