Tag: alimentazione

Uno studio su alcune donne sovrappeso dimostra che, quando si fa una dieta, si dimagrisce più facilmente se si migliora la percezione del proprio corpo

Uno studio su PNAS spiega perché i cibi ricchi di grasso sono così irresistibili. Tutta colpa degli endocannabinoidi

Dodici miliardi di euro di prodotti alimentari finiscono nella spazzatura. Con effetti pesanti sull’economia e sull’ambiente. Eppure consumare meno, e meglio, è possibile

Ribaltato il pensiero comune: se si mangia con l'immaginazione, si ha meno fame. Uno studio su Science

Il consumo di appena due bibite zuccherate è associato a un aumento del 26% del rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Una metanalisi dell'Harvard School of Public Health

I donatori internazionali forniscono cibi privi delle proteine animali fondamentali per la crescita dei bambini. La voce di Medici senza Frontiere alla vigilia della Giornata mondiale dell’Alimentazione

David Gentilcore
La purpurea meraviglia. Storia del pomodoro in Italia
Garzanti 2010, pp. 272,  euro 13,00
Un libro racconta la lunga tradizione dell’ortaggio divenuto simbolo della cucina italiana, attraverso ricettari, espressioni artistiche e storie di viaggio

La European Society of Cardiology annuncia l'uscita di un libro di cucina che propone piatti gustosi e pensati apposta per non mettere a rischio la salute del cuore

L’Efsa boccia l’81 per cento delle diciture dei prodotti alimentari che assicurano benefici per bambini e adulti. Si basano su studi di scarso valore scientifico

Gli alimenti con fitosteroli, che limitano l'assorbimento del colesterolo, devono essere assunti secondo precise indicazioni. Paola Patrignani, docente di farmacologa dell'Università di Chieti G. d'Annunzio, spiega quali