Tag: alimentazione
Succhi di frutta a prova di allergia
Mais, soia, grano, arachidi e frutta tra breve potranno essere consumati anche da chi è allergico a questi alimenti. Lo promette uno studio condotto...
Cioccolato sì, ma fondente e senza esagerare
Una ricerca italo-scozzese dimostra che solo la qualità fondente è capace di proteggere l’organismo dai radicali liberi
Spaghetti contro l’artrite
La dieta mediterranea, ricca dei benefici grassi dell’olio di oliva e di frutta e verdura, giova al cuore ma può anche contrastare i forti...
Compri uno, mangi per quattro
Piatti sempre più abbondanti e confezioni ‘extralarge’ di cibo: secondo uno studio pubblicato a febbraio sul Journal of the American Dietetic Association (Ada), negli...
Cotture fatali
Due studi spiegano perché l’acrilammide, una sostanza cancerogena, arriva sulle nostre tavole
Lotta alla fame, ma senza grinta
Si sta svolgendo a Roma il vertice mondiale sull’alimentazione, fra la delusione e l’amarezza dei rappresentanti del Terzo Mondo. A mancare, infatti, è innanzitutto la volontà politica dei Paesi sazi di aiutare quelli affamati
“L’obesità è ormai un’epidemia mondiale”
Le persone gravemente soprappeso nel mondo sono 300 milioni. E non abitano tutte nei Paesi industrializzati. Nel Sud del mondo infatti, l’obesità coesiste con la malnutrizione. Un allarme lanciato davanti agli scienziati dell’American Association for the Advancement of Science che coinvolge tutti. Anche in Italia dove tra il 1987 e il 1997 i ragazzi obesi in età scolare sono passati dal 22 al 27 per cento nel Centro-sud e dal 17 al 19,5 per cento nel Nord
Pericolo a tavola
Negli ultimi dieci anni sono aumentate le malattie provocate dalla presenza di agenti patogeni nel cibo. E’ questo l’allarme lanciato oggi a Budapest alla...
Gli effetti benefici dell’origano
L’origano è diventato sinonimo di buona salute. Una ricerca effettuata dal Dipartimento dell’Agricoltura statunitense, pubblicata sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, ha mostrato...
Molti pasti, meno colesterolo
Mangiare spesso fa bene alla salute e riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Uno studio effettuato da un gruppo di ricercatori dell’Università di Cambridge...