Tag: alimentazione

Uno studio su Nature mostra che invece di migliorare il profilo metabolico di chi li assume, lo peggiorano, favorendo l’innalzamento dei livelli di glucosio

   

Una ricerca americana ribalta l’idea che sia il sale a far innalzare la pressione. La colpa sarebbe più dello zucchero

   

Un ricerca pubblicata su Jama ha esaminato gli studi condotti sulle diete più conosciute: tutte moderatamente efficaci a breve termine, basta rispettarle

Rispetto ad altre piante ha più alcaloidi e flavonoidi. E un’origine indipendente per la sua caffeina, diversa da quella di tè e cacao

Ogni anno tonnellate di mais e soia, gran parte Ogm, vengono importate in Italia. Mentre del nostro non ogm la gran parte è buttata perché dannoso per la salute. Ecco i motivi per cui dovremmo ripensare agli Ogm

Gli alimenti coltivati da agricoltura biologica sono più ricchi di nutrienti e antiossidanti rispetto a quelli coltivati in maniera "convenzionale", usando fertilizzanti e pesticidi. La scoperta su British Journal of Nutrition

Gordon Shepherd, neuroscienziato di fama mondiale, ci guida nel mondo della neurogastronomia. Per cercare di capire come, a livello cerebrale, le molecole odorose siano tradotte in immagini. L'incontro al Fens Forum di Milano 

Come preparare le conserve senza correre rischi per il botulino e altre intossicazioni alimentari: le linee guida dell'Istituto superiore di sanità

Salsicce stampate in 3D per le persone con problemi di masticazione e deglutizione. Succede all'Esof di Copenaghen

Gilles-Eric Seralini ha ripubblicato su una rivista open-access lo studio in cui si mostrava una presunta (e non confermata) correlazione tra tumori e mais geneticamente modificato