Tag: alimentazione

I gusti alimentari dei bambini variano a seconda della nazione di provenienza, soprattutto per motivi socioculturali. Lo ha dimostrato uno studio promosso dalla UE mirato a esaminare il problema dell’obesità infantile in Europa

Non è la presenza di alcool a stimolare la voglia di bere ancora birra dopo il primo assaggio, ma la percezione del gusto della bevanda. È quanto emerge da uno studio condotto all'Indiana University

Non sono solo i carboidrati e i grassi contenuti nello snack a renderlo così appetibile, anche per il cervello. Ci sono altri ingredienti, ancora da identificare, che rendono le patatine irresistibili

I processi di sterilizzazione a cui viene sottoposta prima di arrivare nei supermercati spesso non bastano a eliminare microbi e batteri

La polpa scartata degli agrumi può essere utilizzata per realizzare pagnotte senza glutine. È la scoperta di un gruppo di ricercatori del Teagasc Food Research Centre e dell'Università di Cork

Consumare più di 20 grammi al giorno di carni lavorate aumenta il rischio di morte prematura per malattie cardiovascolari e tumori. È il risultato del progetto internazionale Epic

Tre studi su Nature dimostrano che alte concentrazioni di sale, come quelle contenute nella dieta dei paesi occidentali, aumentano il rischio di sviluppare malattie autoimmuni, come la sclerosi multipla

Uno studio analizza il legame tra orario del pasto principale e perdita di peso. Dimostrando che chi mangia più tardi ha maggiori difficoltà a perdere peso

Una startup statunitense sta mettendo a punto una tecnologia di stampa 3D per realizzare carne artificiale. Al posto dell'inchiostro c'è una sospensione di cellule staminali

I bambini e gli adolescenti che mangiano spesso hamburger e patatine rischiano più degli altri di ammalarsi di asma, congiuntivite ed eczemi. I risultati di uno studio internazionale