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Possono i sapori che percepiamo influenzare la salute orale e il benessere generale? Si, almeno secondo uno studio pubblicato su Flavour, che mostra in particolare l’importanza del gusto umami in età avanzata

Il segreto della rottura degli spaghetti svelato da un video in slow motion. Con l'aiuto di un po' di scienza

Uno studio pubblicato su Bmj mostra come la maggior parte dei chili che smaltiamo lascino il nostro corpo tramite l’espulsione di anidride carbonica dai polmoni

A Milano fino al 28 giugno, il Museo di Storia naturale ospita una mostra sulla scienza che si nasconde dentro i piatti. Evoluzione, storia e segreti del cibo, aspettando Expo

L'astronauta ha iniziato il programma di sana alimentazione della missione Futura: invierà dallo Spazio messaggi legati al cibo e al benessere alimentare

Il frutto tipico dell'autunno apporta buone quantità di minerali importanti, soprattutto potassio, e basse quantità di quelli tossici. Ma la varietà fa la differenza

I cervelli di uomini e donne potrebbero reagire in modo diverso ai pasti ad alto contenuto di grassi, secondo uno studio pubblicato su CellPress. Le conseguenze? Maggiori rischi per la salute degli uomini che consumano molti grassi.

Alimenti considerati "salutistici" come prodotti dietetici e integratori non sarebbero immuni al rischio contaminazione. Lo svela l'analisi dei dati pubblicati dal Sistema Rapido di Allerta della Comunità Europea

Scoperto il circuito neurale che ci consente di masticare senza rimanere vittima di spiacevoli "incidenti alimentari"

Si chiama Veggie, ed è il primo sistema di crescita di piante installato sulla Stazione spaziale internazionale. Lo scopo dell’esperimento? Capire se la lattuga cresciuta nello Spazio è commestibile