Tag: cibo
Metti il verme nel piatto
Vermi e insetti? Potrebbero sfamare il mondo. Se ne discute in una conferenza organizzata dalla Fao questi giorni in Olanda
Lunga vita ai polifenoli
Frutta e verdura sono ricche di elementi antiossidanti che aiutano l'organismo a combattere l'infiammazione. Ma frutti e ortaggi non sono tutti uguali, soprattutto una volta ingeriti
Come diventare immuni alle pubblicità
Impegnare la bocca mentre si sente il nome di un prodotto, per esempio con dei popcorn, blocca un processo inconscio attraverso cui il cervello familiarizza con la sua pronuncia, vanificando l'efficacia degli spot pubblicitari
I rituali che migliorano il sapore del cibo
Piccoli gesti prima di mangiare o bere possono cambiare la nostra percezione degli alimenti. Lo studio su Psychological Science
Cervello più giovane con la dieta mediterranea
Arricchire l’alimentazione con olio d’oliva extravergine e frutta migliora il rendimento del cervello e il suo invecchiamento. Lo suggerisce uno studio dell’università spagnola di Navarra
Patatine, perché una tira l’altra
Non sono solo i carboidrati e i grassi contenuti nello snack a renderlo così appetibile, anche per il cervello. Ci sono altri ingredienti, ancora da identificare, che rendono le patatine irresistibili
Quanto cibo sprechiamo e perché
Quasi 2 miliardi di tonnellate di alimenti prodotti sul pianeta non raggiungono lo stomaco umano. Uno spreco che non riguarda solo il cibo, ma anche le enormi quantità di energia richieste per produrlo
Asma da fast-food
I bambini e gli adolescenti che mangiano spesso hamburger e patatine rischiano più degli altri di ammalarsi di asma, congiuntivite ed eczemi. I risultati di uno studio internazionale
La cioccolata più buona è quella nella tazza arancione
Il gusto del cibo non è solo una questione di sapore. Un esperimento mostra che per il cervello conta anche il colore del contenitore
Batterio killer: assolti anche i germogli
I primi test sui campioni incriminati smentiscono che siano i germogli di legumi il vettore dell'epidemia