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Tag: cibo

Essere affamati rende davvero più irritabili?

Per la prima volta uno studio conferma l’associazione tra fame e sensazioni spiacevoli come rabbia e irritabilità nel mondo reale

Perché ci piacciono i cibi aspri?

Non siamo gli unici a sentirlo: il sapore acido è percepito da tutti i principali gruppi di vertebrati. Perché mai? Uno studio ne ricostruisce la storia evolutiva e avanza alcune ipotesi

Fritte o marinate: così si possono mangiare le meduse

Dal fritto alla marinatura, passando per le tagliatelle. Le meduse, non ancora autorizzate in Europa per uso alimentare, sono una preziosa risorsa: ricche di proteine, prive di grassi e con proprietà antiossidante e antinfiammatorie

Perché la Nasa coltiverà il peperoncino sulla Stazione spaziale

Il peperoncino Española sarà il primo frutto degli astronauti della Nasa a crescere nello Spazio: saporito e ricco di vitamina C potrebbe diventare uno dei cibi destinati a sostentare i pionieri di Marte

Neuroscienze: un codice neurale comune per le informazioni e il denaro

Cosa muove la curiosità? Uno studio fa luce sui meccanismi neurali dell'acquisizione di informazioni, attività gratificante come il cibo, le droghe e il denaro

Il cervello distingue tra cibi crudi o cucinati

Tra cibi crudi e alimenti cucinati o trasformati c’è una bella differenza. Non solo nell’aspetto, ma anche in termini di gusto, valori...

Davvero aglio e cipolla proteggono dal cancro al colon?

Un nuovo studio sembra confermare che una dieta ricca di specie vegetali del genere Allium costituisca un fattore protettivo nei confronti del cancro al colon-retto

Cibi industriali, così aumentano il rischio di morte prematura

Secondo una nuova ricerca francese, che ha coinvolto più di 44mila persone per un periodo di 7 anni, c’è un’associazione tra i cibi ultra processati e un aumento del rischio di morte prematura

Un dispositivo per rilevare se il cibo è andato a male

Un sensore individua quando un alimento è avariato e invia un segnale allo smartphone. Il nuovo sistema viene in aiuto dell'olfatto umano per capire quando è meglio non assaggiare il cibo

Aragoste: bollirle vive non serve, lo dicono gli chef

Da Marzo in Svizzera sarà vietato cucinarle vive perché potrebbero provare dolore. Il vincitore di Masterchef Federico Ferrero ci ha spiegato che le alternative esistono, e non influiscono sul gusto

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