Cibi sani e senza sprechi, perché la cucina ha un impatto fondamentale non solo su noi stessi, ma anche sulla collettività. È il messaggio del corso “Well-being e sostenibilità”, che impegnerà quest’anno gli studenti dell’Università Luiss di Roma. Alla presentazione del corso, tenuto dalla nutrizionista Sara Farnetti, ha partecipato anche lo chef Simone Salvini, con uno “show cooking” di cucina vegetale realizzata con i prodotti biologici coltivati dagli stessi studenti nell’orto condiviso della Luiss
