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Tag: chimica

Piccanti come non mai

Vi piacciono i peperoni piccanti? Allora coglieteli per tempo. Lo consigliano oggi gli esperti della American Chemical Society nell’edizione on-line del Journal of Agricultural...

Zinco salvagusto

Il solfato di zinco può attenuare la perdita del senso del gusto in chi si sottopone a radioterapia per la cura dei tumori alla...

Premio Pirelli, anno secondo

Ha vinto Marco Ziegler, ricercatore svizzero dell’università di Friburgo, con un’opera multimediale sulla chimica

Clonati gli Stradivari

E’ stata scoperta la “formula segreta” che ha reso leggendari i violini creati in Italia nel 17° e nel 18° secolo, come gli Stradivari....

Elogio della superficialità

Un chimico, George M. Whitesides, e una fotografa, Felice Frankel. Insieme per indagare la superficie degli oggetti, là dove la luce li illumina. Dal loro incontro è nato un libro straordinario, “On the Surface of Things”, che indaga – e fa conoscere al pubblico dei non specialisti – alcuni dei campi di ricerca più affascinanti della scienza contemporanea. Perché il linguaggio delle immagini aiuta a capire come si formano le idee e le teorie scientifiche nella nostra mente

Biochimica della capsaicina: fuoco e fiamme sulla lingua

Tutto quello che avreste voluto sapere sul peperoncino. Nature sbatte in prima pagina la spezia più piccante

La via naturale al riciclo

La filosofia dell’uso e del riuso si diffonde anche nello studio dei nuovi materiali. Imballaggi, plastiche e carte diventano sempre più compatibili con l’ambiente. E dall’industria chimica, sotto la spinta dell’ondata ecologista, arriva una materia prima rivoluzionaria. Si chiama Mater-Bi e si trasforma persino in cibo

La “scienza umana” di Hoffmann

Il premio Nobel per la chimica Roald Hoffmann crede che scienze naturali e umanistiche possano convivere armoniosamente. A patto che gli scienziati diventino un po’ più umanisti e gli umanisti un po’ più scienziati. Seguendo il suo esempio di chimico e scrittore. Galileo lo ha intervistato

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