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Un sensore individua quando un alimento è avariato e invia un segnale allo smartphone. Il nuovo sistema viene in aiuto dell'olfatto umano per capire quando è meglio non assaggiare il cibo

Da Marzo in Svizzera sarà vietato cucinarle vive perché potrebbero provare dolore. Il vincitore di Masterchef Federico Ferrero ci ha spiegato che le alternative esistono, e non influiscono sul gusto

Secondo uno studio dell’Università di Bonn, una dieta ricca di grassi è calorie, come quella occidentale, potrebbe rendere il sistema immunitario più aggressivo e portare allo sviluppo di malattie cardiovascolare e diabete

Chi ha chili in eccesso ha un'attività cerebrale più intensa quando vede aliment succulenti e elaborati, come pizza e dolci. Per i magri è vero il contrario: l'attenzione è riservata a tutto quello che è sano, come frutta e pesce crudo

Nanoparticelle ingegnerizzate tra gli ingredienti degli alimenti. Per esaltare il sapore, rendere brillante il colore, impedire la formazione di grumi, ostacolare la crescita di batteri, rallentare l’ossidazione. Ma sono sicure?

Uno studio statunitense ha analizzato le abitudini alimentari di oltre 100mila persone nell’arco di 26 anni senza trovare correlazioni tra il consumo di alimenti contenenti glutine e l’aumento del rischio per patologie cardiovascolari

Secondo uno studio presentato all'American Society for Nutrition, la preferenza per determinati alimenti può essere collegata a specifiche varianti genetiche nel dna

Dagli ogm al glutine, un viaggio negli alimenti improvvisamente (e talvolta ingiustamente) demonizzati ed entrati nella lista nera dell’opinione pubblica

Il volume “Prigionieri del cibo”, curato dalla psichiatra e psicoterapeuta Laura Della Ragione e Simone Pampanelli, descrive la complessità della relazione alimentare patologica

Uno studio della Sissa dimostra che la conoscenza sul cibo tende preservarsi anche nell'Alzheimer. Ma non solo: più calorico è l’alimento più la conoscenza viene preservata