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Tag: cibo

Davvero aglio e cipolla proteggono dal cancro al colon?

Un nuovo studio sembra confermare che una dieta ricca di specie vegetali del genere Allium costituisca un fattore protettivo nei confronti del cancro al colon-retto

Cibi industriali, così aumentano il rischio di morte prematura

Secondo una nuova ricerca francese, che ha coinvolto più di 44mila persone per un periodo di 7 anni, c’è un’associazione tra i cibi ultra processati e un aumento del rischio di morte prematura

Un dispositivo per rilevare se il cibo è andato a male

Un sensore individua quando un alimento è avariato e invia un segnale allo smartphone. Il nuovo sistema viene in aiuto dell'olfatto umano per capire quando è meglio non assaggiare il cibo

Aragoste: bollirle vive non serve, lo dicono gli chef

Da Marzo in Svizzera sarà vietato cucinarle vive perché potrebbero provare dolore. Il vincitore di Masterchef Federico Ferrero ci ha spiegato che le alternative esistono, e non influiscono sul gusto

I fast food possono rendere il nostro sistema immunitario più aggressivo

Secondo uno studio dell’Università di Bonn, una dieta ricca di grassi è calorie, come quella occidentale, potrebbe rendere il sistema immunitario più aggressivo e portare allo sviluppo di malattie cardiovascolare e diabete

Il peso corporeo influenza la nostra percezione del cibo

Chi ha chili in eccesso ha un'attività cerebrale più intensa quando vede aliment succulenti e elaborati, come pizza e dolci. Per i magri è vero il contrario: l'attenzione è riservata a tutto quello che è sano, come frutta e pesce crudo

Quante nanoparticelle nel cibo!

Nanoparticelle ingegnerizzate tra gli ingredienti degli alimenti. Per esaltare il sapore, rendere brillante il colore, impedire la formazione di grumi, ostacolare la crescita di batteri, rallentare l’ossidazione. Ma sono sicure?

Mangiare gluten free non vi farà stare meglio se non soffrite...

Uno studio statunitense ha analizzato le abitudini alimentari di oltre 100mila persone nell’arco di 26 anni senza trovare correlazioni tra il consumo di alimenti contenenti glutine e l’aumento del rischio per patologie cardiovascolari

I gusti alimentari? Scritti nei geni

Secondo uno studio presentato all'American Society for Nutrition, la preferenza per determinati alimenti può essere collegata a specifiche varianti genetiche nel dna

Non solo olio di palma: quando il cibo diventa di colpo...

Dagli ogm al glutine, un viaggio negli alimenti improvvisamente (e talvolta ingiustamente) demonizzati ed entrati nella lista nera dell’opinione pubblica

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