Tag: sicurezza alimentare

Smentendo il parere dell'International Agency for Research on Cancer (Iarc), l'Efsa ritiene improbabile che il glifosato possa provocare l'insorgenza del cancro. Stabilisce però una soglia di sicurezza per gli alimenti

Tracce di sostanze chimiche nei cibi. Il Rapporto 2015 dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare non lancia allarmi, ma non nasconde che qualche sorvegliato speciale c'è

Dal 13 dicembre cambiano le regole: troveremo informazioni più chiare, accurate e comprensibili, così sarà più facile scegliere cosa mangiare

Gli alimenti coltivati da agricoltura biologica sono più ricchi di nutrienti e antiossidanti rispetto a quelli coltivati in maniera "convenzionale", usando fertilizzanti e pesticidi. La scoperta su British Journal of Nutrition

Come preparare le conserve senza correre rischi per il botulino e altre intossicazioni alimentari: le linee guida dell'Istituto superiore di sanità

In un articolo pubblicato su Trends in Biotechnology si discutono i vantaggi e i costi del possibile cibo del futuro: la carne in provetta

Secondo la relazione Rasff per il 2013, l'Italia è il Paese europeo in cui lo scorso anno è stato individuato il maggior numero di casi di cibo contaminato o potenzialmente pericoloso per la salute

Agli attuali livelli di esposizione l'assunzione del dolcificante è sicura. Lo dice l'Autorità europea della sicurezza alimentare

I processi di sterilizzazione a cui viene sottoposta prima di arrivare nei supermercati spesso non bastano a eliminare microbi e batteri

Sette nuovi casi di infezione da Escherichia coli, nel nord del paese: ma questa volta il microrganismo isolato appartiene a un ceppo diverso da quello tedesco